Архив метки: соль

Пирожки «Бабушкины» с рисом и яйцом

Пирожки «Бабушкины» с рисом и яйцом

Ингредиенты для теста:
4 ст. муки
1 ст. молока
100 г сл. масла
2 яйца
2-3 ст.ложки сахара
0,5 ч.л. соли
полпакетика дрожжей быстроактивных

Начинка:
пассированный лук + 1,5 ст.вареного риса + мелконарезанных 4 яйца+ соль по вкусу

Процесс
1.В теплом молоко добавить яйца, соль, сахар,масло и взбить
2.В молочную смесь добавить просеянную с дрожжами муку
3.замесить тесто
4.накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут
5.слепить пирожки
6.выложить на противень,смазанный маслом либо покрытый бумагой для выпечки
7.помазать пирожки взбитым яйцом
8.поставить в разогретую духовку

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи

Приготовление:

На терке натереть кабачок, луковицу, морковку. Добавить муку, яйцо, соль, перец. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Начинка:
Тертый сыр, сметана или майонез, чеснок, зелень

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Ингредиенты для теста:
— 2 стакана молока
— 2 яйца
— 1,5 стакана муки
— 1 столовая ложка сахара
Для начинки:
— 250 г фарша мясного
— 1/2 луковицы
— перец
— соль по вкусу
— 1 столовая ложка сметаны
— растительное масло

Приготовление:

Для приготовления теста смешиваем молоко, муку, яйца, соль, сахар до получения однородной массы.

Жарим блинчики на сковородке на подсолнечном масле на среднем огне.

Для фарша мелко режем лук. Фарш обжариваем вместе с луком, солим, перчим по вкусу. Затем перекручиваем на мясорубке.

В готовые блинчики заворачиваем готовую мясную начинку. Готовые блинчики с начинкой обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Перед подачей на стол в тарелку положить сметаны.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун»

Ингредиенты:

-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.